التغذية

عدد السعرات الحرارية في الخيار

عدد السعرات الحرارية في الخيار موجودة بعدد منخفض جدًا، حيث يجعله ذلك على رأس قائمة جميع الخضروات المستخدمة داخل الأنظمة الغذائية الصحية المختلفة، حيث أنه يحتوي على نسبة 97% من وزنه الصافي ماء، وذلك يجعله خضار مثالي جدًا لترطيب الجسم بصورة شاملة، خاصة في فصل الصيف، ويحافظ أيضًا على صحة الجهاز الهضمي.

الخيار

تعتبر القيمة الغذائية، لجميع مكونات الخيار مرتفعة جدًا، وذلك بسبب أنه غني بالفيتامينات والمعادن، وغنى كذلك بمضادات الأكسدة، التي تعمل على تعزيز صحة الإنسان، وتعمل أيضًا على زيادة مناعة الجسم، وتمكنه من التصدي للأمراض المختلفة، حيث:

  • يسمى الخيار باللغة الانجليزية cucumbers، ويسمى الاسم العلمي الخيار Cucumis sativus.
  • يعد الخيار أحد النباتات، الذي يفترش الأرض أثناء زراعته، حيث يُصنف نبات الخيار أنه أحد نباتات عائلة القرع على وجه الخصوص (Cucurbitaceae).
  • يتم زراعة الخيار بكثرة، في جميع بلدان العالم.
  • يحتوي الخيار على، عدد قليل من السعرات الحرارية، حيث يمتاز بنكهته المميزة، التي جعلته شائعًا في أطباق السلطات.
  • يسهل زراعة الخيار تحديدا، ويُعد من أكثر النباتات المحبة للماء والشمس، وينمو بشكل سريع عند توفرهما.
  • تنمو معظم أنواع الخيار، في أي مساحة، وذلك بفضل القدرة الكبيرة الخاصة بالنبات على التسلق.
  • تكثر الأنواع المختلفة للخيار، مثل النوع الياباني، والنوع الإنجليزي، و النوع الإيراني، والنوع الأرميني وغيرها.

شاهد أيضًا: فوائد شرب عصير الليمون: إليك 10 فوائد مذهلة

القيمة الغذائية للخيار

يعرف عن الخيار غناه بالكثير من الخضروات والمغذيات والقيم الغذائية المرتفعة، وهذه أحد المعلومات، التي تتبع وزارة الزراعة الأمريكية، حيث تشمل العناصر الغذائية للخيار، على التالي:

  • تحتوي كمية شرائح الخيار، في شكل غير مقشر، على مقدار 142 جرامًا، من العناصر الغذائية.
  • تقدر السعرات الحرارية، داخل الخيار على عدد 17 جرام.
  • يحتوي الخيار على كمية كبيرة من البروتين، تتمثل في 0.8 جم.
  • تتمثل نسبة الدهون، داخل الخيار في 2. جرام.
  • تقدر الألياف داخل الخيار، في مقدار 1 جم.
  • يحتوي الخيار ،على نسبة كربوهيدرات تٌقدر بعدد 3.1 غرام.
  • تحتوي على 2.0 غرام من السكر.
  • يحتوي على مادة البوليفينول، مجموعة تسمى الجينات، حيث تفيد هذه المادة كثيرًا في علاج السرطان، الذي يرتبط بالاستروجين.
  • تتمثل نسبة مضادات الأكسدة، الموجودة داخل الخيار، على الفلافونويدات والبيتا كاروتين، حيث  تساعد المادة في مكافحة جميع الالتهابات، وفي حماية جميع الخلايا من كافة الأمراض المزمنة.

المعادن والفيتامينات داخل الخيار

يحتوي الخيار على بعض المعادن والفيتامينات الأساسية، التي تساعد في تحديد عدد السعرات الحرارية في الخيار، حيث تتمثل هذه القيمة الغذائية لهم ، في الجدول التالي:

الكالسيوم 19.9 جم
الحديد 0.3 ملغ
المغنيسيوم 17 ملغ
الفسفور 29.8 مجم
البوتاسيوم 193 مجم
الصوديوم 2.8 ملغ
فيتامين سي 4.5 مجم
حمض الفوليك 19.9 ميكروجرام
بيتا كاروتين 44 ميكروغرام
لوتين+زياكسانثين 22.7 ميكروجرام
فيتامين ك 10.2 ميكروغرام

عدد السعرات الحرارية في الخيار

الخيار لا يُعد من أكثر الأطعمة، التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث أنه على الرغم من شدة انخفاض السعرات الحرارية داخل الخيار، ولكنه طعام غني بالعديد من المواد الغذائية والمعادن والفيتامينات، حيث أنه يُقدر عدد السعرات الحرارية، داخل الخيار في مقدار 52 جم، المتمثلة في شرائح الخيار الطازجة، مثل عدد 8 سعر حراري، و1.9 عدد  جم من الكربوهيدرات، وعدد 1. جم من الدهون، وعدد 9. جم من السكريات، ولذلك يُعتبر معدل السعرات الحرارية داخل الخيار صغير جدًا، وذلك بالنسبة لكمية الدهون الموجودة داخله، لذلك فهو يُعد خيار ممتاز لأصحاب الحميات.

فوائد الخيار

تتمثل فوائد الخيار في عدد السعرات الحرارية داخل الخيار، وفوائده ومدى تأثيره على الجسم، حيث تتمثل فوائد الخيار، في النقاط التالية:

  • يساعد الخيار، في تعزيز ترطيب الجسم بصورة شاملة.
  • يحافظ الخيار، على وزن الجسم بشكل صحي ورشيق.
  • يتحكم كذلك، في نسبة السكر داخل الدم.
  • يفيد صحة القلب كثيرًا، ومنطقة عضلة القلب على وجه التحديد.
  • يفيد الخيار صحة الأمعاء، بشكل كبير جدًا.

طرق تناول الخيار

يمكن تناول الخيار، بالعديد من الطرق المختلفة للحصول على عدد السعرات الحرارية في الخيار، واستفادة الجسم منها بشكل كامل:

  • يمكن القيام بتقطيع الخيار لعمل سلطة، في شكل قطع صغيرة، ويخلط جيدًا مع مكعبات الطماطم، ومع أوراق نبات الريحان، مع إضافة رشة من الليمون، في طبق سلطة.
  • يتم تخليل الخيار، مع إضافته داخل الطعام، أو بجانبه، حيث يعد ضمن أفضل أنواع المخللات، لفتح الشهية.
  • يقطع الخيار في شكل شرائح، ويتم إضافة هذه  الشرائح إلى الفاكهة وإلى عصير العنب، داخل طبق سلطة الفواكه.
  • يخلط كلًا من الخيار مع قطع السبانخ المقطعة، مع قطع الفلفل الأحمر تحديدا، مع قطع النعناع، داخل طبق السلطة المنعش.
  • يتم عمل مشروب من الماء المنعش، بواسطة القيام بنقع شرائح الليمون وخلطها مع شرائح الخيار، ومع ورق النعناع، داخل كوب من الماء.

الأثار الجانبية للإفراط في تناول الخيار

تؤدي كثرة تناول نبات الخيار بصفة عامة ودورية، إلى العديد من الآثار الجانبية، التي تتمثل في النقاط التالية، مثل:

  • يؤدي تناول الخيار بكثرة، إلى الضغط على جميع الأوعية الدموية الداخلية، وعلى القلب أو العضلة القابضة، حيث يؤدي ذلك إلى صعوبة التنفس، ويؤدي إلى حدوث صداع متكرر.
  • يؤدي الخيار في بعض الأحيان، إلى رد فعل تحسسي، وذلك بسبب مادة الشمع، التي يقوم الفلاحون والمزارعون باستخدامها، لحماية الخيار من جميع الحشرات.
  • تناول الخيار يؤدي إلى عسر الهضم، وإلى تكون الكثير من الغازات وزيادة انتفاخ البطن.

كيفية الاستفادة من قشور الخيار

توجد العديد من الطرق المختلفة، التي تعمل على زيادة الاستفادة، من القشور الخاصة بنبات الخيار بشكل كبير جدًا، حيث أن قشور الخيار على وجه الخصوص، تحتوي على عناصر غذائية مهمة، لصحة الجسم، لذلك:

  • ينصح دائمًا تقشير الخيار بعد غسله جيدًا، وذلك بسبب أن قشوره، تحتوي على قيمة غذائية كبيرة.
  • يتم غسل الخيار بالماء الجاري جيدًا، ثم يتم نقعه داخل ماء مالح وماء بارد، وذلك لمدة بضع دقائق فقط، حتى يتم التخلص من المبيدات والأتربة، العالقة بالقشرة.
  • تعد قشور الخيار على وجه الخصوص، مصدرًا هامًا وكبيرًا من الألياف، التي تكون غير قابلة لعملية الذوبان، داخل الجهاز الهضمي.
  • يشير اللون الأخضر قشور الخيار، إلى أنه غني بالعديد من مضادات الأكسدة، المُفيدة للجسم بصورة شاملة.
  • تعتبر قشور الخيار، وتُعتبر البذور، أحد أكثر الأجزاء الغنية والكثيفة بمادة البيتا كاروتين، والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة أيضًا.
  • يفيد قشر الخيار الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية معينة، بالإضافة إلى ذلك يعمل على زيادة إحساس الشبع لديهم، ويقلل من الرغبة في تناول الطعام، ويسد الشهية بسبب كثرة أليافه.

شاهد أيضًا: فوائد الشمندر الأحمر للأطفال

ختامًا وبعد التوصل إلى إجابة تساؤل عدد السعرات الحرارية في الخيار، حيث يُعد الخيار عنصر أساسي داخل الوجبات وذلك على مستوى العالم، لاحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية، وعدد كبير من الفوائد الصحية والغذائية، خاصة أثناء تناوله بقشرته، حيث يُعتبر لب الخيار والقشرة، أحد أهم أجزاء الخيار، التي تحتوي على أغلب المغذيات.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى